Zucker, Mehl, Fett, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und Rumaroma mit dem Rührgerät verknoten. In Folie einschlagen, 1 Stunden abgekühlt stellen.
Auf bemehlter Fläche 3 mm dünn auswalken. Unterschiedliche Formen daraus ausstechen, auf ein Backblech mit Pergamtenpapier setzen. Im aufgeheizten Backrohr backen.
Schaltung: 180 bis 200 , 2. Schiebeleiste v. U. 160 bis 180 , Umluftbackofen etwa
10 Min.
Auskühlen. Powidl und 2 Tl Saft einer Zitrone durchrühren. Die Hälfte der Kekse mit Powidl bestreichen. 20 Min. antrocknen, die 2. Hälfte daraufsetzen.
Faschierte Kochschokolade im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Staubzucker, 3 Tl Saft einer Zitrone und Lebensmittelfarbe durchrühren. Kochschokolade und Guss in kleine Beutel befüllen. Kekse mit Kochschokolade bzw. Guss verzieren. Fest werden.
