Mohn-Zitronen-Rührkuchen

Name: Mohn-Zitronen-Rührkuchen
Yield: 1
Ingredients: 4 PIECE Eier; 200 GRAM Zucker; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Zitrone; 150 MILLILITER Sonnenblumenöl; 50 MILLILITER Mohnöl; 150 GRAM Joghurt; 625 GRAM Mehl; 2 TABLESPOON Backpulver; 70 GRAM Mohn

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

4 PIECE Eier

200 GRAM Zucker

1 PINCH Salz

1 PIECE Zitrone

150 MILLILITER Sonnenblumenöl

50 MILLILITER Mohnöl

150 GRAM Joghurt

625 GRAM Mehl

2 TABLESPOON Backpulver

70 GRAM Mohn

Zubereitung

Zunächst das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen. Eine Guglhupfform gut ausfetten.
Eier mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Zitrone waschen, abreiben und auspressen. Abwechselnd Öl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Joghurt einrühren.
Mehl mit Backpulver und Mohn mischen und zum Schluss sanft untermengen. In die Guglhupfform leeren und für 35-40 Minuten backen.
Den Kuchen etwas überkühlen lassen, danach stürzen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp

Das Rezept reicht für eine Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser.

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