Die Hörnchen-Backmischung mit Mohn, Fett, Eidotter-Backmischung und Mandelkerne mit dem Rührgerät 3 min zum glatten Teig zusammenkneten und zu
2 Röllchen von 20 cm Länge formen. Abgedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Röllchen in 1/2 cm schmale Scheibchen schneiden und zu Kipferln formen. Bleche mit Pergamtenpapier belegen, die Kipferln daraufsetzen und im aufgeheizten Backrohr backen.
Schaltung: 180 bis 200 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
160 bis 180 °C , Umluftbackofen 10-12 min.
Noch heiß in der Zuckermischung aus der Vanillekipferl-Backmischung wälzen.
