Mohnmehl-Biskuitroulade

Name: Mohnmehl-Biskuitroulade
Yield: 1
Ingredients: 5 PIECE Eier; 1 PIECE Zitronensaft; 80 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 30 GRAM Mohnmehl; 60 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 200 GRAM Powidl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

1 PIECE Zitronensaft

80 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

30 GRAM Mohnmehl

60 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

200 GRAM Powidl

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig mixen. Mohnmehl einrühren. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Abwechselnd Mehl und Eischnee untermengen.
Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen. Bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
Noch heiß mit Powidl bestreichen und zusammenrollen.

Tipp

Wer möchte bestreut die Mohnmehl-Biskuitroulade mit Mohnzucker oder Vanillezucker.

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