Mohnschnitte 2erlei

Name: Mohnschnitte 2erlei
Yield: 8
Ingredients: 5 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 8 GRAM Vanillezucker; 60 GRAM Staubzucker; 5 TABLESPOON Mohnöl; 3 TABLESPOON Rum; 0.5 PIECE Zitrone; 50 GRAM Weißmohn; 50 GRAM Graumohn; 2 CENTILITER Mineralwasser; 2 TABLESPOON Vollkorn-Dinkelmehl; 200 GRAM Himbeermarmelade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

1 PINCH Salz

8 GRAM Vanillezucker

60 GRAM Staubzucker

5 TABLESPOON Mohnöl

3 TABLESPOON Rum

0.5 PIECE Zitrone

50 GRAM Weißmohn

50 GRAM Graumohn

2 CENTILITER Mineralwasser

2 TABLESPOON Vollkorn-Dinkelmehl

200 GRAM Himbeermarmelade

Zubereitung

Für die <strong>Mohnschnitte</strong> 2erlei zuerst die Eier trennen. Eiklar mit etwas Salz steif schlagen. Eidotter, Vanillezucker, Staubzucker, Zitronenschale und Mohnöl schaumig mixen. Rum dazumischen und den Teig in zwei Hälften teilen.
In jede Hälfte 1 x Weißmohn und 1 x Graumohn untermengen. Zusätzlich in jede Hälfte einen EL Vollkorndinkelmehl und einen Schuß Mineralwasser geben. Danach den Eischnee auf beide Mohnhälften aufteilen und vorsichtig unterheben.
In eine befettete und bemehlte Kuchenform in einer Hälfte den Weißmohnteig und in die andere Hälfte den Graumohnteig füllen. Bei 170 °C backen. Abkühlen lassen.
Den Weißmohnkuchenteil mit Himbeermarmelade bestreichen und den Graumohnteil daraufsetzen.

Tipp

Die Mohnschnitte 2erlei zum Servieren am besten in kleine Würfel schneiden. Statt Himbeermarmelade passt Preiselbeer-, Kirschen-, Zwetschkenmarmelade oder eine Beliebige nach Geschmack.

vegetarisch
Kuchen & Torten