Mohnstrudel

Name: Mohnstrudel
Yield: 12
Ingredients: 500 GRAM; 1 PIECE; 150 GRAM; 200 GRAM; 90 GRAM; 8 GRAM; 40 GRAM; 200 GRAM; 150 GRAM; 150 MILLILITER; 2 TABLESPOON; 100 GRAM

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

500 GRAM

1 PIECE

150 GRAM

200 GRAM

90 GRAM

8 GRAM

40 GRAM

200 GRAM

150 GRAM

150 MILLILITER

2 TABLESPOON

100 GRAM

Zubereitung

Für den <strong>Mohnstrudel</strong> aus allen Zutaten bis einschließlich der Germ einen schönen Teig machen und gehen lassen. Milch erhitzen, wenn sie aufsteigt, den Grieß unterrühren, kurz unter Rühren weiterkochen (2 Minuten) und dann abdecken und quellen lassen.
Wenn der Grießbrei abgekühlt ist, Mohn, Zucker und Rosinen beigeben, eventuell auch noch etwas Milch, bis eine nicht zu feste Füllmasse entstanden ist.
Germteig auswalken und die Fülle drauf verteilen. Den <strong>Mohnstrudel </strong>einrollen und bei 160°C Grad langsam (etwa 50 Minuten) backen.

Tipp

Bestreichen Sie den Mohnstrudel vor dem Backen mit verquirltem Ei, damit er eine goldbraune Farbe bekommt.

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