Mohnstrudel

Name: Mohnstrudel
Yield: 1
Ingredients: 1 PIECE Eier; 350 GRAM Mehl; 8 GRAM Trockengerm; 50 GRAM Butter; 50 GRAM Staubzucker; 100 MILLILITER Milch; 200 GRAM Mohnfix-Fülle; 6 TABLESPOON Milch; 3 TABLESPOON Honig; 1 PIECE Zitrone; 1 TEASPOON Zimt; 2 TABLESPOON Powidl; 1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Eier

350 GRAM Mehl

8 GRAM Trockengerm

50 GRAM Butter

50 GRAM Staubzucker

100 MILLILITER Milch

200 GRAM Mohnfix-Fülle

6 TABLESPOON Milch

3 TABLESPOON Honig

1 PIECE Zitrone

1 TEASPOON Zimt

2 TABLESPOON Powidl

1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung

Für den Mohnstrudel weiche Butter mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Germteig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschließend den Teig nochmals mit der Hand durchkneten und dünn auswalken. Für die Fülle Mohnfix mit Milch, Honig, Powidl, Zitronenschale, Zitronensaft und Zimt glatt rühren. Die Mohnfülle auf dem Teig verteilen, den Strudel eng zusammenrollen und mit Eiklar bestreichen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Den Mohnstrudel nach Belieben mit Zuckerglasur überziehen.

Tipp

Der Mohnstrudel kann auch mit Rosinen zubereitet werden.

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