Mohntorte mit Apfelcreme

Name: Mohntorte mit Apfelcreme
Yield: 12
Ingredients: 0.5 PIECE Zitrone; 45 GRAM Mohn; 80 GRAM Mehl; 8 GRAM Backpulver; 4 PIECE Eier; 125 GRAM Zucker; 700 GRAM Äpfel; 1 PIECE Zitrone; 50 GRAM Zucker; 500 MILLILITER Apfelsaft; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 2 PIECE Eidotter; 125 GRAM Butter; 20 GRAM Staubzucker; 2 PIECE Gelatine

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

0.5 PIECE Zitrone

45 GRAM Mohn

80 GRAM Mehl

8 GRAM Backpulver

4 PIECE Eier

125 GRAM Zucker

700 GRAM Äpfel

1 PIECE Zitrone

50 GRAM Zucker

500 MILLILITER Apfelsaft

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

2 PIECE Eidotter

125 GRAM Butter

20 GRAM Staubzucker

2 PIECE Gelatine

Zubereitung

Für die <strong>Mohntorte</strong> die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und von der Schale 1/2 TL fein abreiben. Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Mohn, Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und unter die Schaummasse heben.
Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Form verstreichen und bei 160 °C ca. 25 min backen. Biskuit in der Form auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden. Äpfel schälen und grob reiben.
Aus der Zitrone 3 EL Saft auspressen. Apfelwürfel mit Zucker sowie 400 ml Apfel- und Zitronensaft aufkochen. Puddingpulver, restlichen Apfelsaft und Eidotter verquirlen, unter Rühren zum Kompott geben und alles ca. 30 Sek. kräftig kochen.
Zwei Drittel der Creme auf dem unteren Boden verteilen, zweiten Boden auflegen und auskühlen lassen. Butter und Staubzucker sehr cremig aufschlagen. Die restliche Apfelcreme nach und nach gründlich unterrühren.
Die Creme auf dem Deckel der Torte gleichmäßig verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp

Die Mohntorte ist auch mit einer Creme aus Birnen überaus delikat.

Herbst
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