Germ mit Milch und 1/4 des Mehls zu einem Dampfel zubereiten. Butterschmalz mit Zucker, Salz und Eiern abtreiben, alles zusammen verkneten und zum Schluss die Früchte vorsichtig darunter durchkneten. Aus dem Teig 5 "Berge" formen. Mit warmer Butter bestreichen und in der Streusselmischung panieren und kurz gehen.
Bei 170 °C etwa 20 bis 25 Min. backen. Nach dem Backen mit heisser Butter bestreichen und mit Zimtzucker überstreuen.
Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
