Eier trennen, Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eischnee und Brösel unter die Eimasse heben. Masse in gut gefettete Förmchen füllen und bei 170 °C etwa 12 bis 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze hell backen. <br/><br/>Most mit Wasser, Zucker, Gewürzen und Zitronensaft aufkochenund abschmecken, dann gut abkühlen lassen. <br/><br/>Die Flüssigkeit in Schalen füllen und die Mostschober hineinsetzen, damit sie sich damit ansaugen können. <br/><br/>Diese im Mostviertel traditionelle Nachspeise wird vor allem im Sommer gut gekühlt serviert.
