Moussaka

Zutaten

5 Stk Melanzani

500 g Faschiertes

3 EL Mehl

2 EL Öl

1 Stk Zwiebel

50 g Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

3 Stk Eier

50 ml Sauerrahm

Für das Moussaka Melanzani waschen und ungeschält in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In Mehl wenden und von beiden Seiten in Öl anbraten.
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißer Butter anbraten. Faschiertes hinzufügen, salzen, pfeffern und zugdeckt weiterbraten lassen.
In eine eingefettete Auflaufform abwechselnd Melanzani und Fleisch schichten, salzen und 30 Minuten backen.
Eier mit Sauerrahm verquirlen, über den Auflauf gießen und das Moussaka bei 150 °C stocken lassen.