Mousse au Chocolade
Zutaten
Zubereitung
- Die Kochschokolade im heissen Wasserbad zerrinnen lassen und mit dem Wasser und Krem de Cacao glattrühren.
- Das Eiklar zu einem festen Schaum aufschlagen. nach und nach den Zucker dazugeben. Unter die leicht erkaltete Schokomasse unterziehen. Kalt stellen.
- eiförmig ausstechen. Dazu frische Erdbeeren, Orangenfilets beziehungsweise Ananas.
- Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
