Musaka
Entdecke das traditionelle griechische Moussaka-Rezept. Aromatische Schichten aus Auberginen, würzigem Hackfleisch und Tomaten überzogen mit einer cremigen Bechamelsauce und goldbraun gebacken. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistern wird. Ein echter Klassiker der mediterranen Küche!
Zutaten
Zubereitung
- Für den Musaka Auberginen säubern und in Scheiben schneiden, salzen und in ein Sieb legen.
- Das Faschierte mit Öl und fein gehackten Zwiebeln anbraten und mit Weißwein löschen - dann die Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit auf kleiner Flamme verdunsten lassen.
- Gleichzeitig die Auberginen in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Hartkäse bestreuen. Nun nacheinander die einzelnen Schichten, also Auberginen, Faschiertes und die Bechamelsauce, in eine Backform geben, mit Käse überstreuen und ca. 30 Minuten ins Rohr geben, bis die oberste Schichte des Musaka braun wird.
Tipp
Es ist auch möglich eine Schicht angebratene Kartoffeln zwischen Auberginen und Faschiertes zu geben, damit der Musaka fester wird.
MIG · 05.07.2022
Moussaka ohne (gekochte) Kartoffelscheiben habe ich noch nie bei meinem Griechen gegessen, die gehören für mich einfach dazu. Weißwein IM Gericht ist mir nicht so wichtig, den hab ich ja in einem Glas auf dem Tisch, aber Zimt im Hack ist für mich ein Muss.
Anja Holzer · 21.08.2017
Liebe ggerda, die Kartoffeln kurz in Wasser kochen und/oder anbraten. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
ggerda · 20.08.2017
werden die Kartoffel vorgekocht?
edith1951 · 03.03.2017
Diesen Tipp habe ich befolgt, danke schmeckte sehr gut.
drado · 25.12.2015
Eines meiner Lieblingsessen.
anni0705 · 12.12.2015
sehr gut
chrisi0303 · 30.10.2015
das schmeckt herrlich!
lydia3 · 05.09.2015
gut
Fiwimi · 26.07.2015
lecker
kstreit · 13.07.2015
Hervorragend