Nech Shiro / Mildes Erbsenmehl
Zutaten
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Erbsen abspülen, für etwa 4 min in kochendes Wasser geben, abrinnen und kurz abtrocknen. In einer Bratpfanne anrösten, grob hacken.
- Knoblauch, Ingwer und Basilikum in der heissen Bratpfanne rösten.
- Mit den Erbsen und den anderen Gewürzen mischen, zu Pulver mahlen.
- Trocken behalten.
- Eignet sich nicht nur für Suppen und Saucen, sondern genauso zum Eindicken von Fleischgerichten.
- Statt 11 Tassen Erbsen 6 Tassen Erbsen 2 1/2 Tassen Bohnen 2 1/2 Tassen Kichererbsen :Stichwort: Afrika
