In einer Schüssel Eier mit Eidotter und Milch verrühren. Mehl einmengen und flüssige Butter zugießen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und alles zu einem glatten, nicht zu festen Teig verrühren. Bei Bedarf die Konsistenz des Teiges mit Milch bzw. Mehl korrigieren. In einem großen breiten Topf ausreichend Salzwasser aufkochen und die Nockerln durch ein Nockerlsieb direkt in das kochende Wasser hineindrücken. Nur kurz aufkochen lassen und abseihen. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in heißer Butter schwenken.
zuckersüß · 08.02.2016
Immer wieder gut
Romy73 · 14.08.2015
toll
ewaldi · 18.07.2014
sehr gut