Nockerlteig

  • 3,3 (76 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Ruth Wagner
  • 07.04.2023
Das einfache Grundrezept für Nockerl besteht aus nur 5 Zutaten und ist im Handumdrehen gemacht!

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl mit Salz vermischen, Öl und Eier dazugeben und verrühren. Jetzt so viel Wasser zugeben, dass ein fester, zäher Teig entsteht.
  2. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  3. Den Teig durch einen Nockerlhobel in das Wasser hobeln und kurz aufkochen lassen.
  4. Abgießen und den Nockerlteig mit kaltem Wasser abschrecken.

Tipp

Die Nockerln können zu Saucen gereicht oder zu Eier- und Käsenockerl weiterverarbeitet werden.

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Kommentare (13)

  • Gabriele1 · 15.07.2018

    mit diesem teig heißen die nockerl bei uns wasserspatzen. echte nockerl werden bei uns mit milch statt mit wasser gemacht.

  • heliman · 17.10.2017

    griffiges Mehl

  • Santana&Shaw · 07.12.2016

    Ist wunderbar gelungen

  • Karl-Ernst · 29.11.2016

    War einfach und Gut

  • theresia feldbaumer · 28.12.2015

    köstlich!gut

  • Andy69 · 22.11.2015

    gut erklärt

  • sarnig · 05.11.2015

    köstlich!

  • Golino · 13.09.2015

    lecker

  • monic · 10.06.2015

    immer wieder gut

  • Goldioma · 01.01.2015

    beim Rezept sollte die Mehlqualität angegeben werden- griffig-glatt-etc