Nougat-Knödel

Zutaten

0.25 l Milch

60 g Butter

1 Prise Salz

40 g Kristallzucker

8 g Vanillezucker

100 g Grieß

1 Stk Eier

100 g Nuss-Nougat

40 g Butter

80 g Brösel

10 g Staubzucker

Für die Nougat-Knödel Milch mit Butter, Zucker und Salz aufkochen. Grieß darin unter ständigem Rühren so lange kochen, bis er sich vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen.
Verquirltes Ei unterrühren und ganz auskühlen lassen. Grießmasse in 12 Portionen teilen, mit Nougat belegen und Knödel formen. Knödel in kochendes Salzwasser legen und 10 Minuten ziehen lassen.
Für die Bröselmasse Butter schmelzen, Brösel und Zucker dazugeben und hellbraun rösten. Die Nougat-Knödel in Bröseln wälzen.