Zucchini säubern, spülen, in Scheibchen schneiden. Paradeiser spülen, würfeln.
Tortiglione-Nudeln in Salzwasser in etwa 8 min gardünsten. Zucchini und Paradeiser in heissem Öl weichdünsten. Nudeln unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Geriebenen Parmesan und ein wenig Basilikum einrühren.
Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
