Nudeln halbgar zubereiten und abgießen. Champignons reinigen, blättrig schneiden, den Porree reinigen und in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Champignons und Porree dazugeben und kurz anbraten; mit Gemüsesuppe nachwürzen. Den Tofu mit Kräutersalz, Sojamilch, Knoblauch und Curry zermusen. Die Nudeln in eine gefettete Aufflaufform Form, die Tofucreme darübergeben und mit Kürbiskerne überstreuen. Den Auflauf bei 180 °C im Backrohr knappe 15 Min. backen.
