Nudelauflauf

Name: Nudelauflauf
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Vollkornnudeln; 0.5 PIECE Lauchstange; 2 PIECE Karotte; 2 PIECE Spitzpaprika; 80 GRAM Erbsen; 100 GRAM Schinken; 2 TABLESPOON Tomatenmark; 250 GRAM Sauerrahm; 2 PIECE Eier; 50 GRAM Käse; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Lilian Borek

Zutaten

400 GRAM Vollkornnudeln

0.5 PIECE Lauchstange

2 PIECE Karotte

2 PIECE Spitzpaprika

80 GRAM Erbsen

100 GRAM Schinken

2 TABLESPOON Tomatenmark

250 GRAM Sauerrahm

2 PIECE Eier

50 GRAM Käse

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Nudelauflauf</strong> die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit den Lauch längs vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Den Schinken sowie den Paprika klein würfeln. Die Karotten in kleine Stücke schneiden. In etwas Öl den Lauch und die Karottenstücke weich dünsten.
Das Tomatenmark und den Schinken einrühren, danach die Paprikawürfel und Erbsen ebenfalls unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Sauerrahm mit den Eiern und etwas Salz und Pfeffer gut verrühren. Nun die Nudeln mit dem Gemüse sowie der Rahmmischung gut vermengen und in eine Auflaufform geben.
Den <strong>Nudelauflauf</strong> mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180° ca. 15-20 Minuten gratinieren.

Tipp

Zum Nudelauflauf schmeckt ein grüner Salat sehr gut.

Gemüse
Hauptspeise
Gebacken
Pasta
Käse
Wurst