Nudeln mit Mozzarella, Spinat und Pesto
Zutaten
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Tortelloni in Salzwasser zubereiten, in geeistem Wasser auskühlen und durch ein Sieb abschütten, gut abrinnen.
- Spinat abspülen, harte Stiele klein schneiden und Blätter in grobe Stückchen schneiden.
- Cocktailtomaten abspülen und mit den Mozzarellakugeln, Spinatblättern und Tortelloni in eine geeignete Schüssel geben.
- Für die Sauce das Basilikum-Olivenöl, Pesto, Aceto Salz, Balsamessig, Pfeffer und Zucker gut miteinander durchrühren und nachwürzen.
- Die Sauce über den Blattsalat gießen und mischen.
- (Khb 01/98)
