Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung al dente gardünsten und unter kaltem Wasser abschrecken.
Gurke abschälen und der Länge nach halbieren, Äpfel vierteln. Beides entkernen und in Scheibchen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Apfelstücke mit Saft einer Zitrone beträufeln. Orangen filetieren und mit Zwiebelringen, Gurken- und Apfelscheiben in eine geeignete Schüssel geben.
Joghurt mit saurer Majo, Schlagobers, Orangensaft und Essig durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Süssstoff nachwürzen. Nudeln unter die vorbereiteten Ingredienzien vermengen, Joghurtdressing unterrühren. Vor dem Servieren gut durchziehen.
