Nudelsalat mit Röstgemüse

Name: Nudelsalat mit Röstgemüse
Yield: 4
Ingredients: 225 GRAM Fusilli; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Zucchini; 1 PIECE Paprika; 1 PIECE Paprika; 1 PIECE Zwiebel; 2 TABLESPOON Olivenöl; 2 TABLESPOON KUNER Original Mayonnaise; 2 TABLESPOON Balsamicoessig; 50 GRAM Oliven; 20 GRAM Basilikum

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

225 GRAM Fusilli

1 PINCH Salz

2 PIECE Zucchini

1 PIECE Paprika

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Olivenöl

2 TABLESPOON KUNER Original Mayonnaise

2 TABLESPOON Balsamicoessig

50 GRAM Oliven

20 GRAM Basilikum

Zubereitung

Für den<strong> Nudelsalat mit Röstgemüse </strong>zunächst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Zucchini, Paprika und Zwiebel klein würfeln, auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit 1 EL Olivenöl besprenkeln. Für 25 Minuten rösten oder bis das Gemüse gar ist, dabei einmal wenden.
Essig, Öl und Mayonnaise verrühren.
Das geröstete Gemüse mit dem Dressing und den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
Die Pasta unterheben und den <strong>Nudelsalat mit Röstgemüse</strong> sofort servieren.

Tipp

Das Rezept für Nudelsalat mit Röstgemüse enthält 165 g Gemüse pro Portion.

Gemüse
Salat
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Kuner