Knoblauch und Chili im Mörser zu Püree zerreiben (nach Geschmack den Knoblauch zuvor durch die Presse drücken). Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Wasser hinzfügen und das Ganze mischen. Die Sauce in eine Schale befüllen und nach Geschmack die Karotte hinzufügen.
