Mehl, Zucker, Butter, Haselnüsse, Vanillezucker und Alkohol in einer Backschüssel mit den Knethaken der Handruehrmaschine durcharbeiten und mit gut gekühlten Händen einen Mürbteig verkneten. Haselnüsse und Mehl vermengen, darauf den Teig 3 mm dick auswalken. Halbmonde ausstechen. Auf einem mit Pergamtenpapier ausgelegten (oder gefetteten) Backblech im aufgeheizten Herd bei 200 °C 15 mit 20 min hellbraun backen.
