Nuss Reis Flammeri mit Schokoladesoße

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Nuss-Reis-Flammeri</strong> die Vanillestange der Länge nach aufschneiden.
  2. Reis mit Zucker, Vanillestange, Zimt und Salz in der Milch auf kleiner Flamme zugedeckt einkochen, erkalten lassen, die Vanillestange entfernen.<br/>Die Nüsse mit dem Rum verrühren.<br/>Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, gut ausdrücken und in wenig heißem Wasser auflösen.<br/>Cremefine aufschlagen und mit Gelatine und den Nüssen unter den Reis heben. <br/>Förmchen kalt ausspülen. Nuss-Reis-Masse einfüllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Für die <strong>Schokosoße</strong> Schokolade klein hacken.<br/>3 Esslöffel von der Cremefine beiseite geben, den Rest aufkochen. Die Schokolade beifügen und unter Rühren auflösen. Mit Cointreau abschmecken und erkalten lassen.<br/>3 Esslöffel Cremefine cremig schlagen und mit der Schokoladensoße auf vorgekühlte Desserttellern anrichten.
  4. Das <strong>Nuss-Reis-Flammeri</strong> aus den Förmchen auf die Teller stürzen und mit halben Walnüssen garnieren.

Tipp

Man kann das Flammeri auch mit Obst und Fruchtsoße zubereiten.