Brokkoli reinigen und die Rosen klein schneiden. In kochend heissem Wasser 3 min blanchieren. Mindestens eine abgezogene Knoblauchzehe in Scheibchen schneiden und mit dem Brokkoli in Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel 5 min gardünsten. Mit grobgeraspeltem Pecorino und gerösteten Mandelkerne überstreuen.
Info: Passt zu Tortellini oder Farfalle.
Die 330 Kalorien bzw. 1390 Joule kann wohl jede Einheit vertragen.
