Für die Nusspalatschinken Butter schmelzen lassen, mit Mehl, Milch, Zucker u. Salz zu einem glatten Teig durchrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
Die Ingredienzien für die Nussfülle in Milch kurz aufwallen.
Schoko im Wasserbad zerrinnen lassen und mit flüssigem Schlagobers durchrühren, bis eine dickliche (oder, nach Wunsch, schmale) Soße entsteht. Rum dazurühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Soße begießen und mit geschlagenem Obers zu Tisch bringen.
