Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl

Name: Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl
Yield: 12
Ingredients: 5 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Kristallzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 80 GRAM Staubzucker; 100 GRAM Walnüsse; 1 TABLESPOON Rum; 40 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 200 GRAM Brombeermarmelade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

1 TABLESPOON Kristallzucker

8 GRAM Vanillezucker

80 GRAM Staubzucker

100 GRAM Walnüsse

1 TABLESPOON Rum

40 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

200 GRAM Brombeermarmelade

Zubereitung

Für die <strong>Nussroulade </strong>aus Vollkorndinkelmehl zuerst die Eier trennen. Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Vanilllezucker und Staubzucker schaumig mixen. Geriebene Walnüsse und Rum untermischen.
Abwechselnd Mehl und Eischnee untermengen. Auf ein Backblech ein Backpapier auflegen und die Biskuitmasse darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Noch heiß mit Brombeermarmelade bestreichen und zusammenrollen.

Tipp

Die Nussroulade aus Vollkorndinkelmehl kann man auch mit einer Kaffeecreme oder anderen beliebigen Cremen füllen.

vegetarisch
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