Obatzter
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst den zimmerwarmen Käse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und die weiche Butter einarbeiten.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken, mit Salz bestreuen und durchziehen.
- Camembert mit gemahlenem Paprika und Kümmel pikant würzen. Mit einem Schuss Bier alle Bestandteile ordentlich "zusammenbatzen".
- Den Aufstrich servieren.
Tipp
Obatzter bietet man am besten auf einem Holzteller mit hauchdünnen Holzofenbrot, Zwiebelringen, Radieschen oder frischen Brezeln an.
Eine Frage an unsere User:
Wie wird der Obatzte schön cremig?
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tomtom21 · 02.08.2019
cremig wird er vom bier!
PowerBiene · 02.11.2018
Das wichtigste für den Obatzn is - er darf nicht zu kalt sein, d.h. er soll auf jeden Fall Zimmertemp. haben, dann verbinden sich die Geschmäcker zu einem traumhaften Aufstrick.
h.stelzmueller · 22.09.2018
butter vorher mit dem mixer schaumig rühren
e.stelzmueller · 22.09.2018
doppelrahmkäse dazugeben
Helga7 Karl · 22.09.2018
Ich kenne den Obatzten noch nicht, vielleicht mit Sauerrahm oder Créme fraiche statt Butter?
Brathendl · 22.09.2018
Frischkäse
MissMinze · 22.09.2018
Cremiger wird er mit Quark dazu. Bei den Zwiebeln würde ich aufpassen. Das sollte das am gleich Tag verzehrt werden, sonst werden die Zwiebel bitter. Das kann man verhindern, indem man die Zwiebel vorher etwas andünstet. Dankk schmeckts auch noch am nächsten Tag.
Gabriele1 · 17.09.2018
wunderbar, danke für die erinnerung an dieses rezept, ich liebe es!cremig wird das ganze, wenn die zutaten allesamt zimmerwarm sind, also schon vorher aus dem kühlschrank nehmen.
Koni5099 · 15.04.2018
lecker
lizzy2500 · 11.10.2016
gut verrühren dann wirds geschmeidig genug