Für die Ochsenschleppsuppe den Ochsenschlepp in heißem Fett mit Zwiebeln und Wurzelwerk anrösten. Mit Wasser aufgießen, die Gewürze dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 2 1/2 Stunden kochen.
Mit einer braunen Einbrenn die Suppe binden und gut verkochen. Das Fleisch von den Knochen lösen und kleinwürfelig schneiden. Die Suppe mit Pfeffer, Paprika und Rotwein abschmecken.
Das geschnittene Fleisch und geröstete Semmelwürfel als Einlage reichen und die fertige Ochsenschleppsuppe mit Schnittlauch bestreuen.
zuckersüß · 05.02.2016
Sehr gut
Michaela 123aeiou · 01.11.2015
lecker
Romy73 · 25.03.2015
toll