Ofengetrocknete Tomaten
Zutaten
Zubereitung
- Die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech setzen, leicht salzen und zuckern. Im vorgeheizten Backrohr bei 80 °C ca. 5 Stunden trocknen, bis die Tomaten etwa die Hälfte der Flüssigkeit verloren haben. Mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin und blättrig geschnittenem Knoblauch über Nacht marinieren.
Tipp
BACKROHRTEMPERATUR: 80 °C
BACKZEIT: ca. 5 Stunden
TIPP: Freunde mediterraner Küche werden - nicht zuletzt aus energiepolitischen Gründen - gleich etwas mehr Tomaten trocknen. Sobald sie mariniert sind, lassen sie sich - abgedeckt im Kühlschrank oder gut in Öl eingelegt - problemlos auch längere Zeit lagern.
IngeSkocht · 29.07.2020
Viel zu lange,
Ewald11111 · 19.08.2017
Dauert wirklich lange, ist aber zu empfehlen.
7ucy · 16.03.2016
ober und unterhitze oder heißßluft?
obelixxl1 · 14.09.2015
gutes Rrezept
OH65 · 31.08.2015
super
yoyama · 29.08.2015
eingelegt in Olivenöl mit Kräutern und Gewürzen schmeckt das wunderbar
aerofit · 27.08.2015
Kommt mir auch sehr lange vor...
guenther1234 · 08.08.2015
ist aber ne sehr lange backzeit....
eva-maria2511 · 31.07.2015
HÖRT SICH GUT AN
Elli1963 · 20.07.2015
ich habe einen Dörrer benutzt, dieser rentiert sich sehr schnell, wenn man es mit dem Trocknen von Obst und Gemüse regelmäßig macht