Olivenpesto

Name: Olivenpesto
Yield: 1
Ingredients: 250 g Oliven; 3 Stk Schalotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Chilischoten; 5 g Rosmarinzweige; 200 ml Olivenöl; 1 Stk Zitronensaft; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer

3,6 (15 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
30.09.2024

Zutaten

250 g Oliven

3 Stk Schalotten

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Chilischoten

5 g Rosmarinzweige

200 ml Olivenöl

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Die Oliven entkernen und mit den gehackten Schalotten, Knoblauchzehen sowie Chilischote in heißem
Olivenöl anschwitzen. Auskühlen lassen und gemeinsam mit dem gehackten Rosmarin in einem Glasmixer (oder einer Küchenmaschine) mixen. Mit Meersalz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Weiterverarbeiten oder gut verschlossen aufbewahren.