Oma's Krautfleckerl

Name: Oma's Krautfleckerl
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Kraut; 100 GRAM Zwiebel; 250 GRAM Fleckerl; 200 GRAM Speck; 2 TEASPOON Paprikapulver; 1 TABLESPOON Kümmel; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Essig; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Zucker

Einfach, preiswert & köstlich: Ein österreichisches Gericht aus nur wenigen Zutaten für jeden Tag.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Kraut

100 GRAM Zwiebel

250 GRAM Fleckerl

200 GRAM Speck

2 TEASPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Kümmel

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Essig

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Zucker

Zubereitung

Kraut vom Strunk befreien und klein schneiden. Zwiebel und Speck glasig andünsten, das Kraut zugeben und mit etwas Essig ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Paprika und Kümmel würzen und mit ca. 100 ml Wasser aufgießen.
Ca. 30 Minuten köcheln lassen, evt. etwas Wasser nachgießen. Die Fleckerl in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und mit dem Kraut vermischen.
Die Krautfleckerl anrichten, evt. mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Man kann die Krautfleckerl auch ohne Speck zubereiten.

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