Omlett mit Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
- Für das Omelett mit Kartoffeln vorgekochte Kartoffel schälen und grob reiben. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Paprika entkernen und würfelig schneiden.
- Butterschmalz erhitzen, Kartoffeln dazugeben und bei größerer Hitze anbraten. Dann die Zwiebel- und die Paprikawürfelchen dazugeben und 5 Minuten weiter braten, salzen und pfeffern.
- Eier mit Sodawasser versprudeln, etwas salzen und über die Kartoffeln gießen. Stocken lassen. Omlette wenden. Einen runden Teller darauflegen, rasch umdrehen und zurück in die Pfanne gleiten lassen.
- Ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Salat oder Gurkensticks servieren.
Tipp
Das Omelett mit Kartoffeln mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Schnittlauch verfeinern.
