Orangen-Beurre blanc Zubereitung: 0 Min. Schwierigkeit: sehr einfach Portionen: 2 30.09.2024 Zutaten 125 ml Fischbrühe1 EL Esslöf. Trockener Weisswein1 TL Zitrone1 EL Orangen0.5 Stk Orange1 Prise Kardamom1 Stk Schalotte4 EL Butterflöckchen1 Prise Pfeffer1 Prise Salz1 Stk Zitronenschale Zubereitung In einer Stielkasserolle Schalotte, Kardamom und Orangenschale mit Wein und Orangensaft zum Kochen bringen. Mit Saft einer Zitrone, Pfeffer und Salz nachwürzen und mit Butterflocken binden (montieren).
