und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Die Hälfte der Erdbeeren vierteln und mit der Hälfte der gewürfelten Orangenfilets in Rotwein, braunem Zucker und gehackter Minze einmarinieren und in die angerichtete Orangenschale befüllen. Die restlichen Erdbeeren durch einen Ausbackteig aus Mehl, braunem Zucker, Eiern und Milch ziehen, in Öl herausbacken und sternförmig um die angerichtete Orange garnieren.
Für die Soße die restlichen Orangenfilets mit braunem Zucker, Weißwein und einem Schuss Calvados aufpürieren und über die fritierten Erdbeeren nappieren.
Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
