Orangen-Risotto

Name: Orangen-Risotto
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Orangensaft; 1 PIECE Zwiebel; 4 TABLESPOON Olivenöl; 200 GRAM Risottoreis; 125 MILLILITER Suppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Cayennepfeffer; 20 GRAM Butter; 1 TEASPOON Ingwer; 1 PIECE Orangenscheiben

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Blanka Kefer

Zutaten

1 PIECE Orangensaft

1 PIECE Zwiebel

4 TABLESPOON Olivenöl

200 GRAM Risottoreis

125 MILLILITER Suppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Cayennepfeffer

20 GRAM Butter

1 TEASPOON Ingwer

1 PIECE Orangenscheiben

Zubereitung

Für den<strong> Orangen-Risotto</strong> die Zwiebel in Fett hell anrösten.
Reis beifügen, glasig rösten und mit 1/4 l Orangensaft aufgießen. Bei mittlerer Hitze weiterrühren bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
1/8 l Suppe dazugießen, unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist. Restliche Suppe nach und nach unterrühren, würzen. Vor dem Anrichten 2 EL Orangensaft, Butter und Ingwer untermengen.
Den <strong>Orangen-Risotto</strong> anrichten und mit Orangenscheiben garnieren.

Tipp

Unter den fertigen Orangen-Risotto rühren sie noch 2 EL frisch geriebenen Parmesan.

Hauptspeise
Beilage
Finnland