Orangenherzen

Name: Orangenherzen
Yield: 4
Ingredients: 150 GRAM Butter; 60 GRAM Haferflocken; 200 GRAM Fini's Feinstes Weizenmehl; 1 PIECE Eier; 70 GRAM Rohzucker; 4 GRAM Backpulver; 1 PINCH Salz; 8 GRAM Vanillezucker; 2 PIECE Orange; 20 GRAM Honig; 3 PIECE Orange; 125 MILLILITER Salzwasser; 100 MILLILITER Wasser; 100 GRAM Kristallzucker; 1 TEASPOON Kristallzucker; 1 PIECE Schokoglasur

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

150 GRAM Butter

60 GRAM Haferflocken

200 GRAM Fini's Feinstes Weizenmehl

1 PIECE Eier

70 GRAM Rohzucker

4 GRAM Backpulver

1 PINCH Salz

8 GRAM Vanillezucker

2 PIECE Orange

20 GRAM Honig

3 PIECE Orange

125 MILLILITER Salzwasser

100 MILLILITER Wasser

100 GRAM Kristallzucker

1 TEASPOON Kristallzucker

1 PIECE Schokoglasur

Zubereitung

Für die <strong>Orangenherzen </strong>zunächst Butter kleinwürfelig schneiden und mit Haferflocken und restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde rasten lassen.
Nach dem Rasten das Backrohr auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und unter Aufsicht ca. 10 Minuten backen.
Für die Garnitur die Orangen gründlich waschen. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen (die weiße Orangenhaut soll nicht mitverarbeitet werden) und in dünne Streifen schneiden. Ca. 1 Minute im Salzwasser kochen, abseihen und trocken tupfen.
Wasser und Kristallzucker aufkochen, dann die Orangenstreifen zugeben und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen, abseihen und wieder trocken tupfen. In Kristallzucker wälzen und im ausgeschalteten, aber noch warmen Backrohr (am besten über Nacht) trocknen lassen.
Die <strong>Orangenherzen </strong>mit Schokoglasur verzieren und mit den kandierten Orangen belegen.

Tipp

Die Orangenherzen schmecken das ganze Jahr über!

Gebacken
vegetarisch
Kekse & Konfekt
Obst
Fini's Feinstes