Orientalische Putenrouladen mit Karotten-Quinoa aus dem Thermomix
Zutaten
Zubereitung
- Für <strong>orientalische Putenrouladen mit Karotten-Quinoa aus dem Thermomix</strong> zunächst die Quinoa in einem Sieb kalt abbrausen und in einer Schüssel mit Wasser bedecken, salzen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und im Mixtopf 5 Sekunden / Stufe 6 hacken, dann in eine kleine Schüssel umfüllen.
- Für die Rouladen Minze waschen und trocken schütteln. Spinat verlesen, waschen und trocken tupfen. Minzeblätter abzupfen und mit dem Spinat und den Marillen 10 Sekunden / Stufe 6 hacken. Den Frischkäse mit ½ TL Kreuzkümmel 10 Sekunden / Stufe 4 untermischen.
- Die Putenschnitzel auf einem Brett ausbreiten und flacher klopfen. Die Schnitzel salzen, pfeffern und mit der Frischkäsemasse bestreichen, dann zu Rouladen aufrollen. Die Rouladen mit Zahn-stochern feststecken und auch von außen salzen und pfeffern. Ein Stück Backpapier leicht befeuchten, zerknüllen und ausgebreitet so in den Varoma-Behälter legen, dass die geschlitzte Fläche abgedeckt ist. Die gefüllten Putenrouladen darauflegen.
- Gequollene Quinoa abgießen und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Die Karotten schälen und im Mixtopf 2–3 Sekunden / Stufe 5 grob raspeln, dann auf der Quinoa verteilen.
- 1000 g Wasser in den Mixtopf einwiegen, dann den Mixtopf ver-schließen. Den Varoma mit dem Einlegeboden aufsetzen und ver-schließen. Rouladen und Quinoa 25 Minuten / Varoma / Stufe 2 garen.
- Inzwischen für den Dip das Joghurt mit Ajvar, Honig, restlichem Kreuzkümmel und der gehackten Petersilie verrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen. <strong>Orientalische Putenrouladen mit Karotten-Quinoa aus dem Thermomix </strong>mit dem Ajvar-Dip anrichten.
Tipp
Als Beilage zu orientalische Putenrouladen mit Karotten-Quinoa aus dem Thermomix eignet sich auch Reis sehr gut.