Ostersalat mit Karotten und Avocado

Name: Ostersalat mit Karotten und Avocado
Yield: 4
Ingredients: 6 PIECE Karotte; 1 PIECE Avocado; 40 GRAM Basilikum; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 2 TABLESPOON Honig; 40 MILLILITER Olivenöl; 1 PIECE Zitrone; 2 TABLESPOON Pinienkerne; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

6 PIECE Karotte

1 PIECE Avocado

40 GRAM Basilikum

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

2 TABLESPOON Honig

40 MILLILITER Olivenöl

1 PIECE Zitrone

2 TABLESPOON Pinienkerne

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Ostersalat mit Karotten und Avocado</strong> zuerst das Dressing zubereiten. Dazu Honig mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und gehackten Pinienkernen gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karotten putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen hobeln. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und ebenfalls der Länge nach in dünne Spalten schneiden.
Basilikumblätter vom Stiel zupfen und mit den Karotten und Avocadostücken vermischen.
Das Dressing über den Salat gießen und noch einmal mit Meersalz und etwas Pfeffer abschmecken.
Den <strong>Ostersalat mit Karotten und Avocado</strong> 5 Minuten gut durchziehen lassen, danach hübsch anrichten und gleich servieren.

Tipp

Zum Ostersalat mit Karotten und Avocado frisches Weißbrot reichen.

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