Pad Thai mit Shrimps

Zutaten

400 g Reisnudeln

200 g Bohnensprossen

200 g Bambussprossen

200 g Asia Mix

1 Stk Lauch

300 g Shrimps

4 Stk Eier

3 EL Pad Thai Sauce

1 EL Sojasauce

1 Prise Salz

1 Prise Chili

Für das Pad Thai mit Shrimps die Reisnudeln kurz im warmen Wasser einweichen.
Den Lauch klein schneiden, Die Shrimps in 2 EL Pad Thai Sauce einlegen. Öl erhitzen und Shrimps mit der Sauce ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Die Shrimps beiseite schieben, Gemüse zugeben und 2 Minuten scharf anrösten, die Eier hinzufügen, kurz stocken lassen und erst dann versprudeln.
1 EL Pad Thai Sauce, Sojasauce, Chili, Salz zugeben. Die Reisnudeln abseihen und untermischen. Das Pad Thai mit Shrimps nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.

Das Pad Thai mit Shrimps lässt sich mit verschiedensten Gemüsesorten variieren. Statt Shrimps ist auch Hühnerfleisch und passend.