Pad Thai
Das typische Streetfood mit Reisnudeln, Eiern, Sojasprossen und Frühlingszwiebelln aus Thailand kann auch zuhause im Wok zubereitet werden!
Zutaten
Zubereitung
- Die Reisnudeln für ungefähr 10 Minuten in Wasser einweichen.
- Die Frühlingszwiebeln in ca. 4 cm lange Stückchen schneiden, den Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok den Knoblauch in heißem Öl andünsten. Die Garnelen darin scharf anbraten. Pad Thai Sauce, Nudeln, Sojasauce, Zucker und ein kleines bisschen Salz hinzufügen. Das Ganze ungefähr 2 Minuten rösten, bis die Nudeln weich sind.
- Zur Seite schieben und nun die Eier auf der anderen Seite zufügen, kurz rösten und erst nach ungefähr 1 Minute umrühren (es soll nicht wie Eierspeise aussehen). Unter die Nudeln rühren. Zum Schluss die Sojabohnenkeime, den Frühlingszwiebel und die Erdnüsse dazugeben und kurz mitrösten.
- Für das individuelle Nachwürzen getrocknetes Chili-Gewürz und Limettensaft sowie gehackte Erdnüsse und Schnittknoblauch zum Pad Thai auf den Tisch stellen.
Tipp
Pad Thai kann auch mit Hühner-, Schweinefleisch oder Tofu serviert werden. Eventuell mit ganzen Erdnüssen verfeinern.
