Pak Choi mit Okraschoten und Kräuterseitlingen

Name: Pak Choi mit Okraschoten und Kräuterseitlingen
Yield: 3
Ingredients: 1 TABLESPOON Sesamöl; 500 GRAM Pak Choi; 100 GRAM Okraschoten; 150 GRAM Babykräuterseitlinge; 2 PIECE Knoblauchzehen; 1 TABLESPOON Sesam; 3 TABLESPOON Cashewkerne; 6 TABLESPOON Sojasauce; 1 PIECE Chili

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

1 TABLESPOON Sesamöl

500 GRAM Pak Choi

100 GRAM Okraschoten

150 GRAM Babykräuterseitlinge

2 PIECE Knoblauchzehen

1 TABLESPOON Sesam

3 TABLESPOON Cashewkerne

6 TABLESPOON Sojasauce

1 PIECE Chili

Zubereitung

Für den <strong>Pak Choi mit Okraschoten und Kräuterseitlingen</strong> zunächst Pilze und Okraschoten putzen, Pak Choi waschen und halbieren oder vierteln, Knoblauch in Scheibchen schneiden, Chili fein hacken.
Sesam und Cashewkerne in einer trockenen Pfanne braten bis sie leicht gebräunt sind und beiseite stellen.
Okraschoten, Kräuterseitlinge und Pak Choi in einer Pfanne im heißen Sesamöl anbraten. Knoblauch und Chili kurz mitrösten, mit der Sojasauce aufgießen und kurz köcheln lassen. Den <strong>Pak Choi mit Okraschoten und Kräuterseitlingen </strong>mit gerösteten Sesam- und Cashewkernen bestreut servieren.

Tipp

Als Beilage zu Pak Choi mit Okraschoten und Kräuterseitlingen eignen sich eiweißreiche (Pseudo-)Getreidesorten wie Quinoa oder Amarant.

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch