Palatschinken auf Wiener Art

Das Grundrezept für Palatschinkenteig ist einfach und schnell gemacht. Der Teig kann beliebig gefüllt werden.

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz miteinander vermengen. Damit der Teig noch flaumiger wird, können Sie auch noch einen kleinen Schuss Mineralwasser hinzugeben.
  2. In einer Pfanne wenig Öl gemeinsam mit einem kleinen Stück Butter erhitzen.
  3. Eine kleine Menge vom Palatschinkenteig in die Pfanne eingießen und rasch gleichmäßig auf die ganze Fläche der Pfanne verteilen. 1-2 Minuten auf der Unterseite anbacken lassen und sobald die Palatschinke fest geworden ist, wenden. Nun auch die andere Seite noch kurz hellbraun anbacken lassen.
  4. Die Palatschinke aus der Pfanne holen und mit Marmelade bestreichen.
  5. Einrollen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp

Sie können die Palatschinken mit jeder Marmelade nach Wahl oder einer ganz anderen Füllung (z.B. als Nusspalatschinke, Eispalatschinke oder Topfenpalatschine) servieren.

Marmeladepalatschinken RezeptSchritt 1: Bereiten Sie aus den Zutaten einen Palatschinkenteig zuSchritt 2: Erhitzen Sie in einer Pfanne ein wenig ÖlSchritt 3: Gießen Sie ein wenig des Palatschinkenteigs in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßiSchritt 4: Lassen Sie die Palatschinken zunächst auf einer Seite goldbraun anbackenSchritt 5: Wenden Sie die Palatschinke vorsichtigBereiten Sie gleich mehr Palatschinken vor uns stellen Sie sie warm