Palatschinken Grundrezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl, aufgeschlagene Eier, Salz und Milch in einer Schüssel miteinander verrühren. Das Wasser dazugeben und ca. 2-3 Minuten weiterrühren.
  2. Den Teig 1/2 Stunde bei geschlossenem Deckel rasten lassen.
  3. 1-2 TL Bratfett in der Bratpfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, die Bratpfanne von der Platte nehmen, etwas Teig hineingeben, die Bratpfanne schräg halten, damit sich der Teig auf dem Boden verteilt.
  4. Palatschinken so lange backen, bis sie sich von selbst löst, dann wenden und fertig backen.
  5. Die fertigen Palatschinken auf einem warmen Teller im Backrohr bei 75 °C warm halten, bis alle fertig gebacken sind.

Tipp

Die Palatschinken können nach Belieben alle möglichen Gerichte weiterverwendet werden.