Palatschinken mit Brombeeren

Name: Palatschinken mit Brombeeren
Yield: 1
Ingredients: 250 GRAM Mehl; 2 PIECE Eidotter; 3 PIECE Eier; 500 MILLILITER Milch; 40 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Butter; 120 GRAM Weizenmehl; 4 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 250 MILLILITER Milch; 1 TABLESPOON Butterschmalz; 250 GRAM Brombeeren; 1 TABLESPOON Brombeerkonfitüre

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

250 GRAM Mehl

2 PIECE Eidotter

3 PIECE Eier

500 MILLILITER Milch

40 GRAM Butter

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Butter

120 GRAM Weizenmehl

4 PIECE Eier

1 PINCH Salz

250 MILLILITER Milch

1 TABLESPOON Butterschmalz

250 GRAM Brombeeren

1 TABLESPOON Brombeerkonfitüre

Zubereitung

Für die <strong>Palatschinken </strong>die Hälfte der Milch mit Mehl, Eiern, Dottern, Butter und Salz verrühren.<br/>Dann die restliche Milch dazurühren. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen, etwas Teig eingießen und diesen durch Schwenken der Pfanne regelmäßig verteilen. Goldgelb anbacken, Palatschinke wenden und auf dieser Seite ebenfalls goldgelb backen. Herausheben, warm stellen und die restlichen Palatschinken auf dieselbe Weise backen.
Mit <a href="doris_ichkoche/Brombeerkonfitüre" rel="noref nofollow" target="_blank">Brombeerkonfitüre</a> füllen, 2x zusammenklappen und zu einem Turm stapeln. Mit Brombeerkonfitüre oder passierten Brombeeren verzieren und mit einigen ganzen Brombeeren dekorieren.

Tipp

Falls dennoch Mehlklumpen entstanden sind, den Teig einfach durch ein Sieb laufen lassen.

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