Palatschinken mit Haferflocken

Diese Palatschinken werden mit Hafer zubereitet und eignen sich für pikante Gerichte. Der Teig ist besonders flaumig und saftig.

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

1. Aus Eidotter, Haferflocken, Mehl, Milch und Öl einen dicklichen Teig rühren, mit Salz würzen.
2. Eine Viertelstunde quellen lassen.
3. Eiweiss steif aufschlagen, darunterziehen. Den Teig mit Mineralwasser so verdünnen, dass er dick vom Löffel läuft.
4. Nacheinander im Fett die Palatschinken fertig backen, Pfannendeckel dabei auflegen.

Tipp

• Österreich
• Hauptspeise
• Gebacken
• vegetarisch
• Passt immer!