Palatschinken mit Schokoladecreme

Zutaten

0.5 l Milch

250 g Mehl

2 Stk Eier

1 Prise Salz

1 l Öl

1 EL Fett

1 EL Nüsse

0.25 l Milch

4 g Schoko-Puddingpulver

40 g Kochschokolade

2 Stk Eier

2 EL Zucker

Für diei Palatschinken Mehl, Milch, Eier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Palatschinken ausbacken und warm halten.
Milch mit dem Puddingpulver aufkochen, etwas abkühlen lassen. Zucker, Schokolade und Dotter einrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
Die Palatschinken mit der Creme füllen, einrollen und mit geriebenen Nüssen bestreuen.