Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen

Name: Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Papaya; 4 PIECE Mini-Gurken; 10 GRAM Minze; 2 TEASPOON Sesam; 2 TABLESPOON (Oliven)Öl; 12 PIECE Garnelen; 0.5 PIECE Zitrone; 20 GRAM Petersilie *); 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 5 TABLESPOON (Oliven)Öl; 4 TABLESPOON Balsamicoessig +/; 2 TABLESPOON Ahornsirup; 1 TABLESPOON Estragonsenf; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

1 PIECE Papaya

4 PIECE Mini-Gurken

10 GRAM Minze

2 TEASPOON Sesam

2 TABLESPOON (Oliven)Öl

12 PIECE Garnelen

0.5 PIECE Zitrone

20 GRAM Petersilie *)

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

5 TABLESPOON (Oliven)Öl

4 TABLESPOON Balsamicoessig +/

2 TABLESPOON Ahornsirup

1 TABLESPOON Estragonsenf

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen </strong>zunächst für das Dressing alle Zutaten in einem Marmeladenglas mischen, gut verschließen und kräftig aufschütteln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 30 Sekunden pro Seite anbraten. Von der Hitze nehmen und mit Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.
Auf Tellern verteilen, die Garnelen daraufsetzen und den <strong>Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen </strong>mit frischer Minze bestreuen.

Tipp

Der Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen schmeckt auch hervorragend mit Jakobsmuscheln.

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